今日は飲食店で実際に3年間バイトしていた私がバイトで得たスキルや飲食店で働く事でどんな経験が得られるのかを書いていきたいと思います!
飲食店はとにかく過酷です。
私がいた店は1日で忙しい時で100万円を超える売り上げがある店だったので本当にバイト中は必死に働いていました。
その激務の中で沢山学ぶことや得られたスキルが結構ありました。
皆さん飲食店のイメージってキツそう、お客さんメンドイ、店長怖そう、とか色々あるかと思います。
実際どれも当てはまる。
でも飲食店ではそれらと引き換えに素晴らしいスキルが手に入るので私は全力で飲食店で働く事を推奨します。
それでは飲食店で働く事を全力で勧める10個の理由を力説していきます!
俺が飲食店で働く事を全力で勧める10個の理由
料理が上手になる
飲食店のキッチンバイトで働く事によって料理の腕が超絶級に上がります。
自分で作った料理を客に提供する為に必ず味見をするので美味しい味っていうのがハッキリ分かるようになります。
なのでパッと味見をするだけで「何の調味料がこれだけ足りない」とかがメチャクチャ敏感に分かるようになります。
この味見の作業が美味しい味を忠実に再現する能力に繋がっていくんです!
その能力は一生使える事ができるので身につけておいて全く損はありません!
マダム達への忖度スキル向上
飲食店を支えてるのはマダム達(パート)と言っても過言ではありません。
飲食店で生きていくにはマダム達に気に入られなければやっていけません。
特に飲食店はマダム達のパワー=飲食店の売り上げです。
マダム達へ忖度する事を覚える事で仕事への取り組みやすさが格段に違います。
飲食店に限らず、色んな業種でパートのマダム達は絶対的な力を持っていますので、飲食店でこのマダムに忖度するスキルを得て今後の仕事に必ず活きていく事間違いなしです。
またマダム達は非常に的確な意見を言っている事が多いので耳を傾けてしっかりお店を改善すると売り上げアップ間違いなしです!!
在庫管理が出来るようになる
飲食店の最大の問題は食品ロスです。
飲食店で働いていると「今日はお客さんが何人くらいで売り上げがどれくらい」と大体の予想をして料理に必要な材料を業者に注文します。
当然ですが、この予測が外れてしまうと大きな食品ロスにつながり無駄にお金を使ってしまう事に繋がります。
なので売り上げが良い飲食店では在庫管理を徹底しているお店が多いです。
在庫はどんな職業でもそうですが多すぎると本当に無駄です。
場所も取るし(土地代もかかる)、その在庫を管理する為にお金が減ります。
飲食店ではその在庫を予測して食品ロスを最小限に抑える努力を他の業種よりもシビアに行うので、飲食店で働く事によって在庫管理をする能力が身につきます。
この在庫管理のスキルは売り上げや会社の利益にも直結するスキルなので身に付けておいて絶対に損はありません。
複数のタスクを同時に処理する、スキルが身に付く
飲食店では基本的に複数のタスクを同時に進める事が多いです。
例えば、「スープを温めている間に具材の準備をする」など一日中複数のタスクを同時に処理しなければなりません。
この複数のタスクを同時に処理出来るスキルは色んな仕事に応用出来ますよね。このスキルを身につける事によって、生産性が一気に上がります。
生産性の高い社員はどの企業でも活躍できます。
飲食店は特に複数のタスクを同時に処理する場面が多い業界です。
気配りが出来るようになる
飲食店では客に対しての気配りも大切ですが、スタッフ同士への気配りがもっと大切です。
提供するタイミングを合わせる為に、料理を作り出すタイミングをそれぞれ変えなければなりません。
冷めないように提供したり、一番料理が美味しく食べられるタイミングで提供したりしなければなりません。
その為には自分が担当しているポジション以外の人の動きも見て把握してなければいけないです。
当然スタッフによってタイミングが違うので人によって作るタイミング等を微調整して上手く合わせないといけないです。
この作業をやっていくうちに自然と気配りが出来るようになります。
飲食店で働くと気配りが出来るようになります。
これは日常生活にも活きる能力です。
周りが見えるようになるので冷静に行動の選択が出来ます。
自分で考えて行動できるようになる
誰かの指示がないと動けない人は飲食店で働く事を全力推奨します。
飲食店は自分で考えて行動する場面が非常に多いです。
そんな職場でボーッと立っていたら、マジでマダム達に怒鳴られます笑
まぁそうやってマダム達に叱咤激励されているうちに自然と「次はこれをやらないと」、「先にこの仕込みをした方がいいな」とか気付ける人間になっていきます。
この自分で考えて行動する能力は現代社会において非常に大事です。
今は指示待ち人間が多いので、この自分で考えて行動する能力を身につけるだけで、メチャクチャ周りと差もつけられるし、自立します。
圧倒的パクリ能力が身に付く
飲食店で働いていると、普段自分が食べに行く店に行った時に「こんな風に料理を提供しているんだなぁ」とか、「裏側でこんな事を言われてるんだろうなぁ」とか自分が飲食店でリアルを体験しているので手に取るように色んな事が分かってしまいます。
そうなると作り手がどんなアイディアの工夫をしてこの料理を提供しているのかも想像できます。
そして飲食店あるあるなのですが、自分の家でその料理を作ったりしてみたくなるのです。
そうすると何となくその料理が完成!この能力の凄さは他人のアイディアを自分の力で再現できる能力です。
再現してみて、試行錯誤をして良い所だけをマネして悪いところを捨てていく事ができます。
そう、飲食店で働くと圧倒的パクリ能力が身につきます。完全パクリは良くないので、自分でもっとこうした方が良くなるとアレンジを加えて最終的に自分のオリジナルが出来たらベリーグッドでドヤ顔ですw
独立起業につながる
飲食店はアルバイトをしてその店で社員になり、最後は独立して自分のお店を出すっていうケースが非常に多いです。
なぜなら、アルバイトで下積みが出来、社員でマネジメントを経験出来るからです。
飲食店は社員になれば大体何か役職が付きます。
なので社員になるとパートさんやアルバイトを上手くマネジメントして売り上げを伸ばさないといけません。
飲食店はこんな風にエスカレーター式に学べるので資金さえ貯まれば、自分で独立起業しやすいのです。
またアルバイトで下積みをしているので、メンタルも強靭です。
とにかく身だしなみに気を使うようになる
飲食店は非常に身だしなみに気を使います。
爪は短くしないといけないし、調理前は必ず綺麗に手を洗って、消毒しないといけません。
また料理に髪の毛が入らないように帽子を被ったりと身だしなみには色々と気を遣います。なので飲食店は清潔感あふれる人が多いのです。
だって皆さん、せっかくお金を払って食べる料理を作る人が如何にも不潔な人だったら、食べたいですか?
筆者はお金を払ってでも、絶対に食べたくないですw
飲食店で働くと、オーナーや店長は常に身だしなみに目を光らせています。
なので飲食店で働くと身だしなみに気を遣う習慣が出来るので、自分には清潔感が足りないっていう人はオススメです!
食べ物に対して、感謝出来るようになる
最後は食べ物に対して、感謝が出来るようにななります。
飲食店は常に食材を使って仕事をしています。
なので食べる為に必死に野菜を育ててくれた農家の方、牛や豚や鶏を育ててくれた畜産農業者の方への感謝の気持ちや食べさせてくれる野菜や牛、豚、鶏への感謝の気持ちが芽生えます。
また食品ロスを見ると、本当に悲しくなります。
飲食店で働くとそういった食べ物への色々な感謝の気持ちが持てるようになります。
まとめ
飲食店はこんなにも沢山のスキルや経験を手に入れられるので筆者は一回でいいので飲食店でアルバイトやパート、社員になる事を勧めたいと思います。凄く人間的に成長できます!!!!!
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました!!!!!